美味しいですね(^-^) 朝のコーヒーとパンにバッチリです(^-^)v

ベーコンの出来たてです(^O^) この出来たてのベーコンを生でいただくのが作り人の特権です(^^)v 塩加減も肉の旨みも問題なく、美味しいベーコンが出来ました！ このベーコンと目玉焼きを合わせたベーコンエッグがまた絶品です(^-^)半熟の玉子とベーコンを絡…

最近暖かいなぁーと思う日があると思えば、突然今日のように寒くなる日もあり(^^;) 風邪引きさんは気をつけましょう！ わんこは風の子かと思えば、うちののあとくろは暇さえあればこたつの中か、ご覧のストーブの前で暖を取っています(^^;) ダックスって、暖…

11月11日に下処理をして、漬け込んで27日に塩抜きをして、風乾、昨日から煙を掛け始め、今日の昼過ぎに燻煙完了しました(^-^) この最近の燻製の制作過程はこちら 色づきも美味しそうですが、食べてみても(^^)vとっても美味しくできました(^o^) 国産豚の肉は…

段原にあるそば屋さん。 夫婦二人きり！？で切り盛りされている、蕎麦だけのお店。 メニューは基本蕎麦だけ。ざるそばにおろしそば、かまあげそば、つけかまそばのみ。 お昼（11.30-14.00）の時間と夕方（17.30-21.00）だけ開いているお店で、よく採算が合う…

昨日の夜に煙を掛けたベーコンです。 これからもう一度煙を掛けます(^-^) これでしっかり燻煙され、風味の増したベーコンが夕方には出来上がります(^^)v 今年のベーコンは和豚を使ったのでさらに美味しいかな！！？？

ササキジュンイチ作品展に行って来ました。 中区堀川町のピカソ画房４Fのギャラリー・パブロにて 実は明日（11月29日）で終わりです。 水彩画ですが、独特のほのぼのとした画風で、心が和みます。 I子さんとN子さんと一緒に行って、ゆっくりと絵を見させてい…

昨日一日干しました。 結局、温乾（スモーカーの中で温度を上げて乾かすこと）にかかる前の風乾に24時間かけました。 しっかり水分を飛ばさないと、酸っぱい木酢液が表面について、すい味が出るんで(^^;) 夜遅くから温乾と1回目の燻煙をしました。

11月11日に漬け込んだベーコンですが、しっかり漬け込みが終わり、本日塩抜きの行程です。 これが漬け込み16日目の和豚のバラ肉です。 スパイスの殺菌効果や清潔に気をつけて漬け込んでいたので、肉はスパイスのいい香りです。 この時点で、衛生管理が出来て…

本当に久しぶりのお風呂です(^-^) これだけ長い間はいらなくても僕らはそんなに臭いは出ていなかったよ！！ お風呂から上がってドライヤーをかけてもらっています。 のあもくろもひっついて（寄り添わせて）ドライヤーをかけました。 のあもくろもいい子でド…

今日の献立はかなり盛りだくさんです！ 煮込みハンバーグ！？鶏手羽大根煮、玉子フライカツ！？などなどにデザート(^-^) いただきまーす。 同僚のGutsちゃんが「今日はお花見ですか！？」とコメントして去っていきました(^_^;)

今朝はうどんです。 昨日の鶏の水炊きで残った鶏のダシのしっかり出た美味しいスープで出来たうどん！ 鍋の底にこびりついていた鶏肉が私のうどんにはトッピングされていました(^-^) スープはやっぱり絶品でした(^^)v

打合せもなんにもないんでしょうけど(^^;) ストーブの前でご覧の見事なフォーム！ 見事です(^o^)

暖かいから気持ちよくてウトウト。。。 のあが横を通り過ぎてこたつに潜り込んでも気にもかけずにウトウト。。。 この暖かさが気持ちいいだよね！

指の怪我？の治療が終わりました。 腫れがあるので関節炎の注射をして、２週間後に良ければ後は使ってリハビリしなさいと言うことに(^-^) 最後の注射が痛かったけどホッとしました。

玄関でまず顔と口、そして足と腹お尻を洗面器の親玉で洗います(^^;) それまで帰ったらしばらく玄関で待てをしています。 それが済んだら玄関でブラッシングをします。 荒目、細目、毛ブラシの三本です。のあもくろも一番毛ブラシのブラッシングが好きみたい…

広島では胡子講「胡子大祭（えびすたいさい）」のあるころ、市内のあちらこちらでこの亥の子祭り があります。 猪子祭りも商売繁昌の祭りで「亥の子～！亥の子～！亥の子餅ついて～！繁盛せぃ～！繁盛せぃ～！」と石の杵？を縄の先に結んでその回りを子供達…

平和公園で撮った物です。 夕方なのに銀杏の黄色が凄く鮮やかに見えました。 現場の色合いは届けられませんが、雰囲気だけでも伝わるでしょうか(^^;)

まあ、ありきたりの写真ですが(^^;) 夕陽に照らされて広島城がえらくきれいに見えたので撮っちゃいました。 秋の、と言うかもう冬ですが、寒々とした中に赤く燃えた広島城が印象的でした(^o^)

寒くなった今日この頃{{ (>_ I子さんの膝の上でのあがこんな状態です。 安心しきって、寝ています。 まるでボクはお母さんの子供だよと、人間と錯覚しているようです。 さらに、無防備というと(^_^;) チョッと失礼いたします～(^^;) 恥ずかしいところ全部見…

寒さが厳しくなってきていますね～！ 我家はストーブとこたつを出しました。 コタツ布団に乗っかって、ストーブの前でのあとくろがひっつきもっつきで暖を取りながらうたた寝をしています。 平和な風景ですね(^o^)

久しぶりに来ました(^-^) わたしはアサリの塩！ Ｉ子さんがサンマの醤油を頼んだけど間違えてアサリの醤油(^^;) 作り替えると言われたけどもったいないから頂きました(^-^) やっぱり美味しいです(^o^)ただ、今回アサリの塩と醤油を同時に食べたのでお互いに…

本日「ボージョレ・ヌーボー」が解禁となりました！ I子さんが、サティでプラボトルの「ボージョレ・ヌーボー」をゲットしてきました(^o^) フレッシュだけど、チョッと深みのある美味しいワインでした(^^)v お肉や、チーズ、サラミに合う今年の「ボージョレ…

雪やコンコで始まる歌では「犬はよろこび庭かけまわり～♪」でしたっけ！？ 確かにくろものあも散歩では公園で走り回ります(^^;) でも家では、「猫はこたつで丸くなる～♪」の歌詞とは違い、のあもくろもストーブの前か、こたつの中で丸くなっていますよ(^o^) …

やっぱり、ニコチャン弁当ですね(^-^) 秋鯖の中華餡掛けに鶏五目飯(^-^)v 何よりおかずの品数が多いのが嬉しいのと４３０円は魅力ですよ！

昨日がんちゃんの帰りに寄ってきました。 11月18日は胡子大祭の始まりの日でした！ 時間も遅かったのと、平日だったので意外とすいていました。 私は商売人じゃないけど、お賽銭を投げてお参りして、お祓いをしてもらいました(^o^) 景気が上向くといいですね…

Ｉ子と姪と３人で鉄板焼&お好み焼きの「がんちゃん」に行き、鉄板焼のアラカルトを堪能して最後にお好み焼きをいただきました(^-^)v 今月の11日にオープンしたそうですが、鉄板焼きのメニューも美味しいもの沢山ありました！ とくにお薦めはぷりぷりのホルモ…

お昼は鶏が食べたくなってかまどやの鶏あんかけデラックス(^-^; ７１０円はニコチャン弁当の４３０円と比べると値頃感が… 鶏が食べたくなったから仕方ないか(--;)

毎回毎回ですいませんm(__)m 私の十八番、カルパッチョです。 と言うのも、ウニの丼用がなんと半額になっていたので、サーモンとレタスを早速買って、作っちゃいました。 レタスを適当な大きさに切って、サーモンを薄切りにして、今回は半額のウニも一緒に添…

I子さんとサティに夕方行って、魚売り場を歩いていると、鯛のあらがなんと２０％オフで売っていました(^-^) 当然購入(^O^)帰ってから、圧力釜で鯛のあら煮を作りました。 ネギと大根を入れて、砂糖、醤油、みりん、お酒、胡椒、一味を入れて、水を足して圧力…